Når stormen raser udenfor kan man i stedet hygge sig indenfor med hjemmelavet konfekt. I stedet for den klassiske kombination med marcipan og nougat som vores indlæg forrige uge handlede om kan man i stedet bruge appelsin – det giver en frisk smag. Her følger opskriften på lækker konfekt med marcipan og appelsin, som kan serveres både til jul og påske!
Bland nogle stykker appelsinskaller med lidt appelsinsaft og læg på bagepapir. Sæt i ovnen i ca. 15-20 min. ved 60-70˚C så skallen tørrer ud. Bland herefter marcipan med nyrevet appelsinskal og tril til små kugle eller æg. Dyp herefter i chokolade og sæt på bagepapir. Inden chokoladen stivner, sæt et par tørrede appelsinskaller ovenpå som pynt.
Sæt herefter konfekten på køl i køleskab, indtil chokoladen er stivnet.
- 300 g marcipan
- Skal af to usprøjtede appelsiner
- Lidt appelsinsaft
- 100 g mørk smeltechokolade
- Riv appelsinskal og bland lidt af skallen med appelsinsaft. Læg på bagepapir så skallerne ikke rører hinanden, og tør i ovn i 15-20 min. ved 60-70˚C.
- Bland marcipan med de resterende appelsinskaller og tril til kugler eller æg.
- Smelt chokoladen over vandbad og dyp kuglerne i chokoladen.
- Læg et par tørrede appelsinskaller ovenpå konfekten som pynt, før chokoladen stivner.
- Sættes i køleskab på bagepapir indtil chokoladen er stivnet.
